Indlæser
Winemakers Dinner med Weingut Riffel
Dato og tid
Lørdag d. 25. februar 2023 kl. 18:00 til 23:00
Tilmeldingsfrist
Tirsdag d. 21. februar 2023 kl. 23:55
Sted
Rungstedgaard,
Rungsted Strandvej 107,
2960 Rungsted Kyst
Rungstedgaard
Rungsted Strandvej 107
2960 Rungsted Kyst
Winemakers Dinner med Weingut Riffel
Winemakers Dinner med Weingut Riffel
Rungstedgaard byder velkommen til en fantastisk aften med mad og vine i absolut verdensklasse.
Vores vinleverandør vil tage jer igennem en symfoni af vine fra Riffel og Rungstedgaards kokke har kreeret en lækker menu, så mad og vin går op i en højere enhed.
Vi glæder os til at se jer.
Menu og vine:
Snacks:
Poussin – Peber – Fennikel
Østers – Stikkelsbær – Glaskål
Krustade – Friskost – Grape
Vin til snacks: Riffel riesling sekt brut
Forret:
Stenbiderrogn – Skorzonerrod – Brioche - Brøndkarse
Vin: Riffel riesling trocken, Rheinhessen 2021
Mellemret:
Smøgen rejer – Vadouvan – Gulerødder
Vin: Riffel riesling trocken, Scharlachberg, Rheinhessen 2020
Mellemret:
Kanin – Æbler – Løg – Brunet smør
Vin: Riffel chardonnay reserve, trocken, Rheinhessen 2018
Hovedret:
Duroc gris – Kål - Langpeber – Trøffel
Vin: Riffel Binger spätburgunder, ”Mariage”, trocken 2018
Dessert:
Mango – Passionsfrugt – Caramel – Yoghurt
Vin: Riffel riesling auslese, Scharlachberg, Rheinhessen 2019
Lidt om vinhuset:
Weingut Riffel ligger i det nordvestlige hjørne af Rheinhessen, nær landsbyen Bingen ved Rhinens sydlige bred. Det er nogenlunde heromkring regionerne Rheinhessen, Nahe, Mittelrhein og Rheingau grænser op til hinanden med Rhinen mod nord og bifloden Nahe mod vest.
Siden 2005, hvor ægteparret Carolin og Erik overtog familiegården, har de stædigt insisteret på at løfte den fædrene arv og navnlig kvalitetsniveauet for deres vine. Således overgik de i 2009 til økologisk produktion, og fra 2012 tog de skridtet videre mod biodynamisk drift. I dag råder ægteparret over 16 ha toptrimmede vinmarker, med udgangspunkt i den berømte, højtbeliggende Gross Lage-vinmark Scharlagsberg.
Alle Weingut Riffels vine er økologisk certificerede under European Organic Agriculture og Ecovin, men Erik og Caroline arbejder også efter biodynamiske retningslinjer. Dette dog uden at vinene er certificerede, men Erik oplever, at de biodynamiske dyrkningsmetoder fremmer biodiversiteten og skaber en bedre balance på markerne, alt sammen til gavn for de færdigproducerede vine.
Find vej til arrangementet
Klik for at se et kort med stedets placering hos Google Maps >
Kontaktinformation til arrangør
Rungstedgaard
Charlotte
Tlf: +45 45864422
booking@rungstedgaard.dk
Kontaktinformation til arrangør
Rungstedgaard
Charlotte
Tlf: +45 45864422
booking@rungstedgaard.dk